斯特拉斯堡申请条件:花菇和香菇的區別在哪里,哪個比較好吃?

斯特拉斯堡景点發布于>熱搜:2019-11-09 15:33 點擊:119  來源:大梨網 編輯:梨媒體

斯特拉斯堡景点 www.bojci.com.cn 花菇和香菇的區別在哪里?

花菇概述

花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外,花菇生產保持天然純凈特色,以其味香質純,冰肌玉潔而飲譽菇壇,又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。   

香菇概述

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。

一、外觀區別

一般花菇的頭部是淡黑色,而底部是淡黃色,表面有白色的花紋,所以都叫做花菇,而香菇雖然都是淡黑色,但是表面沒有白色的花紋?;褂幸壞憔褪腔ü獎認愎醬笠壞愣?。

二、環境區別

香菇是在陽光充足、低溫、少雨的時候形成的,而花菇是香菇在受到外界溫差大、高溫的環境下形成的,也就是說花菇是香菇在接受外界刺激下長成的。

三、營養區別

香菇里面含有大量的維生素,這些物質對于治療感冒、預防疾病有很好的效果,而花菇則具有健身、防衰老的功效,很多人都喜歡吃花菇,但是由于花菇的產量比較少,所以價格也相對比較高。

四、做法區別

在很多飯店還有家里面,大家都習慣把香菇炒菜吃,但也有煲湯的,但是香菇由于自己獨特的香味,如果炒菜吃就會破壞里面的營養物質,所以可以建議大家煲湯喝,而花菇則可以炒菜,因為它是經過充足的陽光與水份之后的產物,所以里面的物質含量比較充足。

花菇和香菇哪個比較好吃?

其實香菇的好壞跟地方沒有關系,主要是品種,一般香菇中以花菇品質好,肉厚?;ü揭彩竅愎降囊桓銎分?。香菇一般分為花菇、冬菇及香信?;ü絞薔兄??;ü降畝ッ娉氏值諫?,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色?;ü揭蚨ッ嬗謝ㄎ貧妹?。天氣越冷,花菇的產量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。

冬菇的質量僅次于花菇,頂面呈黑色,菇底也是淡黃色,肉比較厚,食之爽口、鮮美。香信是香菌中的低級品種,因為它是在挑選花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉較薄,不那么細嫩,也不很爽口,質量比花菇、冬菇差。但作肉類的配萊也美味可口,且價格便宜,既經濟又實惠。


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